Acest site foloseste Cookie-uri, conform noului Regulament de Protectie a Datelor (GDPR), pentru a va asigura cea mai buna experienta online. In esenta, Cookie-urile ne ajuta sa imbunatatim continutul de pe site, oferindu-va dvs., cititorul, o experienta online personalizata si mult mai rapida. Ele sunt folosite doar de site-ul nostru si partenerii nostri de incredere. Click AICI pentru detalii despre politica de Cookie-uri.
Acest site foloseste Cookie-uri, conform noului Regulament de Protectie a Datelor (GDPR), pentru a va asigura cea mai buna experienta online. In esenta, Cookie-urile ne ajuta sa imbunatatim continutul de pe site, oferindu-va dvs., cititorul, o experienta online personalizata si mult mai rapida. Ele sunt folosite doar de site-ul nostru si partenerii nostri de incredere. Click AICI pentru detalii despre politica de Cookie-uri. Sunt de acord cu politica de cookie
Un proiect editorial realizat de
PortalInvatamant.ro

Un proiect editorial realizat de PortalInvatamant.ro



Subiecte titularizare educatori 2022: Modele de teste REZOLVATE Subiecte titularizare invatatori 2022: Modele de teste REZOLVATE Subiecte titularizare engleza 2022: Modele de teste REZOLVATE Subiecte titularizare educatie fizica si sport: Modele de teste REZOLVATE 2022 Subiecte titularizare limba si literatura romana: Modele de teste REZOLVATE 2022 Subiecte titularizare religie ortodoxa 2022: Modele de teste REZOLVATE Subiecte titularizare matematica 2022 - Profesori: Modele de teste REZOLVATE Subiecte titularizare biologie: Modele de teste REZOLVATE 2022 Subiecte titularizare Geografie 2022: Modele de teste REZOLVATE Subiecte titularizare istorie: Modele de teste REZOLVATE 2022 Subiecte titularizare muzica: Model oficial de test EDU Subiecte titularizare psihopedagogie speciala 2022: Modele de teste REZOLVATE Subiecte titularizare Educatie sociala: Model oficial de test EDU Subiecte titularizare franceza: Modele de teste oficiale EDU Subiecte titularizare Arte Vizuale: Model de test oficial EDU - Educatie plastica, Educatie vizuala, Educatie artistica Subiecte titularizare Consiliere Psihopedagogica: Model oficial de test EDU Subiecte titularizare Chimie: Modele de teste oficiale EDU Subiecte titularizare Economie: Modele de teste oficiale EDU Subiecte titularizare Fizica: Model de test EDU Subiecte titularizare Informatica si tehnologia informatiei 2022: Model de test EDU Subiecte titularizare Limba germana moderna: Model de test EDU Subiecte titularizare Educatie fizica si Sport - Antrenori 2022: Model de test EDU Subiecte titularizare Filosofie si logica, argumentare si comunicare: Model de test EDU Subiecte titularizare Psihologie: Model de test EDU Subiecte titularizare Economic, administrativ, posta: Model de test EDU Subiecte titularizare Kinetoterapie: Model de test EDU Subiecte titularizare Limba si literatura latina: Model de test EDU Subiecte titularizare Limba si literatura spaniola: Model de test EDU Subiecte titularizare Mecanica: Model de test EDU Subiecte titularizare Protectia mediului Profesori: Model de test EDU Subiecte rezolvate metodica titularizare matematica - Invatatori 2022 Subiecte titularizare Comert Profesori: Model de test EDU Subiecte titularizare Turism - Maistri instructori: Model de test EDU Subiecte titularizare Alimentatie publica Profesori: Model de test EDU Subiecte titularizare Asistenta medicala generala - Maistri instructori: Model de test EDU Subiecte titularizare Sociologie: Model de test EDU Subiecte titularizare Turism si Servicii: Model de test EDU
Programa titularizare pentru educatori 2022 Programa titularizare pentru invatatori 2022 Programa titularizare Limba si literatura engleza 2022 Programa titularizare Educatie fizica si sport 2022 Programa titularizare Limba si literatura romana 2022 Metodologie Titularizare 2022-2023: Capitolul I Metodologie Titularizare 2022-2023: Capitolul II ANEXA NR. 2 Metodologie Titularizare 2022 – 2023 Metodologie Titularizare 2022-2023: Capitolul III Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul IV Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul V Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul VI Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul VII Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul VIII Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul IX Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul X Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul XI Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul XII Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul XIII Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul XIV Metodologie Titularizare 2022 - 2023: Capitolul XV ANEXA NR. 1 Metodologie Titularizare 2022 – 2023 ANEXA NR. 3 Metodologie Titularizare 2022 - 2023 ANEXA NR. 4 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 5 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 6 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 7 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 8 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 9 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 10 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 11 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 12 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 13 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 14 Metodologie Titularizare 2022-2023: Modele de cereri ANEXA NR. 15 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 16 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 17 Metodologie Titularizare 2022-2023 ANEXA NR. 18 Metodologie Titularizare 2022-2023 Calendar Titularizare 2022-2023: ANEXA NR. 19 la Metodologie ANEXA NR. 20 Metodologie Titularizare 2022-2023 Programa titularizare Religie ortodoxa 2022 Programa titularizare Matematica 2022 Programa titularizare Biologie 2022 Programa titularizare Geografie 2022 Programa titularizare Istorie 2022 Programa titularizare Educatie muzicala specializata 2022 Programa titularizare Psihopedagogie speciala 2022 Programa titularizare Educatie sociala 2022 Programa titularizare Limba si Literatura Franceza 2022 Programa titularizare Arte Vizuale 2022: Educatie plastica, Educatie vizuala, Educatie artistica Programa titularizare Consiliere Psihopedagogica 2022 Programa titularizare Chimie 2022 Programa titularizare Economie 2022 Programa titularizare Fizica 2022 Programa titularizare Informatica si tehnologia informatiei 2022 Programa titularizare Limba germana 2022 Programa titularizare Educatie fizica si sport - Antrenori 2022 Programa titularizare Filosofie si logica, argumentare si comunicare Programa titularizare Psihologie 2022 Programa titularizare Economic, administrativ, posta 2022 Programa titularizare Kinetoterapie 2022 Programa titularizare Limba si literatura latina 2022 Programa titularizare Limba si literatura spaniola 2022 Programa titularizare Mecanica 2022 - Profesori Programa titularizare Protectia Mediului 2022 - Pofesori Programa titularizare Comert Profesori 2022 Programa titularizare Turism - Maistri instructori 2022 Programa titularizare Alimentatie Publica - Profesori 2022 Programa titularizare Asistenta medicala generala 2022 - Maistri Instructori Programa titularizare Sociologie 2022 Programa titularizare Turism si servicii - Profesori 2022

Subiecte titularizare Alimentatie publica Profesori: Model de test EDU

CONCURSUL NATIONAL DE OCUPARE A POSTURILOR DIDACTICE/CATEDRELOR VACANTE/REZERVATE DIN INVATAMANTUL PREUNIVERSITAR
21 iulie 2021

Proba scrisa ALIMENTATIE PUBLICA PROFESORI
Model

• Toate subiectele sunt obligatorii. Se acorda zece puncte din oficiu.
• Timpul de lucru efectiv este de patru ore.

SUBIECTUL I (30 de puncte)
1. Sosurile sunt o categorie de semipreparate culinare utilizate in procesele tehnologice de pregatire a preparatelor culinare. 10 puncte
a. Prezentati patru aspecte referitoare la contributia sosurilor in structura preparatelor culinare;
b. Caracterizati sosurile calde vascoase;
c. Descrieti transformarile care au loc la obtinerea sosurilor reci emulsionate.
2. Torturile reprezinta una dintre principalele grupe de produse de cofetarie. 10 puncte
a. Caracterizati torturile pentru aniversare;
b. Prezentati doua dintre rolurile indeplinite de semipreparate, in procesul de obtinere a torturilor;
c. Prezentati etapa de uniformizare a semipreparatelor de baza din tehnologia de preparare a torturilor;
d. Mentionati care este scopul racirii torturilor, precizand conditiile in care se realizeaza.
3. Pentru asigurarea unei serviri de calitate a clientilor, personalul din unitatea de alimentatie
trebuie sa asigure o pregatire corespunzatoare a salonului de servire si sa execute
corespunzator sarcinile de lucru. 10 puncte
a. Prezentati modul de verificare a tinutei la locul de munca;
b. Descrieti aducerea si asezarea pe masa a farfuriilor;
c. Caracterizati sistemul de servire direct, cu clestele.

SUBIECTUL al II-lea (30 de puncte)
Alcatuiti un eseu cu titlul „Carnea si produsele din carne–materii prime de baza in productia culinara”, dupa urmatoarea structura de idei:
- Caracterizarea compozitiei chimice a carnii;
- Prezentarea valorii nutritive a carnii;
- Descrierea modalitatilor de verificare a calitatii si a prospetimii carnii;
- Descrierea transarii, metoda de prelucrare primara a carnii;
- Caracterizarea fierberii, ca metoda de prelucrare termica a carnii.

SUBIECTUL al III-lea (30 de puncte)
III.1. Secventa de instruire de mai jos face parte din curriculumul pentru clasa a X - a, invatamant liceal – filiera tehnologica, domeniul de pregatire profesionala Turism si alimentatie, domeniul de pregatire generala Alimentatie, Anexa nr. 2 la O.M.E.N. nr. 3195/18.03.2017.

URI 7. PREGATIREA SORTIMENTULUI DE PREPARATESI BAUTURI Continuturile invatarii
Rezultate ale invatarii (codificate conform SPP)
Cunostinte Abilitati Atitudini Sortimentul de preparate culinare si de produse de patiserie-cofetarie
(...)
- Dulciuri de bucatarie
(...)
- Indici de calitate ai semipreparatelor, preparatelor culinare, produselor de cofetarie-patiserie (...)
- Valoarea nutritiva si energetica a
semipreparatelor, preparatelor culinare, produselor de cofetarie-patiserie (...)

7.1.6.
7.1.7.
7.2.5.
7.2.6.
(...)

Cunostinte
7.1.6. Caracterizarea indicilor de calitate ai semipreparatelor culinare si de patiserie-cofetarie si ai produselor cu grad redus de complexitate.
7.1.7. Descrierea elementelor care caracterizeaza valoarea nutritiva a semipreparatelor culinare si de patiserie-cofetarie, a produselor cu grad redus de complexitate.

Abilitati
7.2.5. Realizarea analizei calitative a semipreparatelor culinare si de patiserie-cofetarie si a produselor cu grad redus de complexitate.
7.2.6. Determinarea valorii nutritive a semipreparatelor culinare si de patiserie-cofetarie, a produselor cu grad redus de complexitate.

Atitudini (...)

Proiectati, pe baza continuturilor invatarii, o activitate didactica, prin care se pot dobandi rezultatele invatarii (cunostinte, abilitati si atitudini) precizate in secventa din curriculum, avand in vedere urmatoarele cerinte:
a. mentionarea unei metode didactice interactive, care poate fi utilizata in cadrul activitatii propuse, precizand doua caracteristici ale acesteia;
b. prezentarea unui exemplu de utilizare a metodei didactice interactive (argumentarea utilizarii metodei in cadrul activitatii propuse, mentionarea formei/formelor de organizare a activitatii, precizarea sarcinilor de lucru date elevilor, a activitatilor desfasurate de catre elevi, precum si a activitatilor profesorului);
c. mentionarea a doua mijloace de invatamant care pot fi integrate in procesul de predare- invatare din cadrul activitatii didactice propuse, precizand, pentru fiecare, secventa didactica in care este utilizat, cu argumentarea utilizarii in secventa respectiva;
d. precizarea unei metode complementare de evaluare, care poate fi utilizata pentru evaluarea rezultatelor invatarii, cu mentionarea unui avantaj si a unei limite ale utilizarii acestei metode.
24 de puncte


III.2. Prezentati caracteristicile evaluarii sumative (cumulative). 6 puncte